Categorie: Catering

Catering – hygiëne en netheid in cateringdiensten

Waarom zijn schoonmaakproducten zo belangrijk in de horeca?

Cateringbedrijven bedienen grote groepen mensen tijdens evenementen, congressen en feesten en moeten daarom voldoen aan de hoogste hygiënenormen. De netheid van serviesgoed, transportcontainers en keukenapparatuur is essentieel voor voedselveiligheid. Professionele cateringproducten zorgen voor effectieve reiniging, desinfectie en oppervlakteverzorging, waardoor de versheid en veiligheid van het geserveerde eten wordt gegarandeerd.

Cateringbenodigdheden en -voorbereidingen

• Afwasmiddelen – vloeistoffen, concentraten en tabletten voor industriële vaatwassers.

• Oppervlaktedesinfectiemiddelen – voor werkbladen, tafels en transportcontainers.

• Reinigingsmiddelen voor fornuizen en verwarmingsapparaten – verwijderen vet en brandwonden.

• Verzorgingsproducten voor roestvrij staal – verzorging voor thermosflessen, warmers, trolleys en keukenapparatuur.

• Keukenvloerreinigers – verwijderen vet en organisch vuil.

• Zeep en handhygiëneproducten – voor medewerkers die maaltijden bereiden.

• Hygiëneaccessoires : wegwerphandschoenen, schoonmaakdoeken, papieren handdoeken, dispensers.

Voordelen van het gebruik van professionele chemicaliën in de horeca

• voldoen aan de sanitaire en HACCP-eisen,

• veiligheid van de geserveerde maaltijden,

• effectieve verwijdering van vet en organisch vuil,

• hygiëne van schalen, thermosflessen en transportcontainers,

• positief imago van het bedrijf dankzij hoge netheid en professionaliteit.

Samenvatting

Schoonmaakproducten voor de horeca garanderen hygiëne en veiligheid in de horeca. Ze zorgen ervoor dat servies, apparatuur en oppervlakken altijd schoon zijn en het geserveerde eten veilig en vers is.

Veelgestelde vragen (FAQ)

1. Welke middelen zijn nodig bij catering?
   Afwasmiddelen, oppervlaktedesinfectiemiddelen, preparaten voor roestvrij staal en ovens.

2. Zijn cateringproducten voedselveilig?
   Ja, mits het volgens de instructies van de fabrikant wordt gebruikt.

3. Hoe houd je zeecontainers schoon?
   Regelmatig wassen en ontsmetten met speciale middelen die geschikt zijn voor contact met voedsel.

4. Welke producten moeten worden gebruikt voor heteluchtovens en horecagrills?
   Ontvettingsmiddelen en brandbestrijdingsmiddelen.

5. Moeten de werkbladen in de horeca worden gedesinfecteerd?
   Ja, volgens de HACCP-richtlijn moeten aanrechtbladen regelmatig gedesinfecteerd worden.

6. Welke reinigingsmiddelen zijn het meest geschikt voor industriële vaatwassers?
   Speciale tabletten, reinigingsvloeistoffen en glansspoelmiddelen.

7. Kunnen cateringbenodigdheden ecologisch zijn?
   Ja, er zijn biologisch afbreekbare, milieuvriendelijke preparaten beschikbaar.

8. Hoe handhygiëne in de horeca te waarborgen?
   Gebruik antibacteriële zeep, ontsmettingsmiddelen en wegwerphandschoenen.

9. Hoe vaak moeten de vloeren van horecakeukens schoongemaakt worden?
   Elke dag, en tijdens grote evenementen zelfs meerdere keren per dag.

10. Welke merken horecachemicaliën worden aanbevolen?
    Voigt, Clinex, Tenzi, Kiehl, Diversey, Ecolab.